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 マダカアワビ＞黒アワビ＞エゾアワビ＞メガイ もちろん水揚げ量も関係するが基本的には、上に示したように値段が上下する。 アワビの捌き方 アワビの捌き方を動画版と写真付きで紹介しております。 鮑の捌き方（動画版）はこちら

あわび 美味しい食べ方- また酒の肴として、あわびのバター炒めも美味しいですよ♪ あわびの煮貝のバター炒めに関しては別の場所で話しますね。 煮貝の食べ方 まとめ 今回は山梨の特産である「煮貝」の食べ方と簡単なレシピについての話でした。「あわびの酒蒸し」「韓国風あわび粥」「あわびの煮付け」「アワビバター焼き」など やわらかしっとりで生で食べた時とは全く違う食感。 さっぱりしていてアワビの味と食感がおいしい。

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 アワビの肝の食べ方 アワビの肝の味は、クセがあります。 鮮度が良いと苦味がなく生で食べられますが、少々時間が経つと苦味があり、海藻を凝縮させて臭みを足したような味がします。苦手な方も多いので、美味しく調理して頂きましょう。 包丁で叩いあわび茸はヒラタケの仲間で、 あわびのような食感のおいしいキノコです。 採りたては香りも良いので、 まず素焼きにして、 塩とレモンだけで食べてみて下さい。 出汁もよく出るので、それを活かせる料理がおすすめです。